カヌレチュロスどこで買える？専門店情報
みなさん、こんにちは！最近SNSで話題沸騰中の「カヌレチュロス」をご存知ですか？フランスの伝統菓子「カヌレ」とスペインの「チュロス」が融合した新感覚スイーツなんです！
「カヌレチュロスってどこで買えるの？」「そもそもどんな味？」という疑問をお持ちの方も多いはず。この記事では、カヌレチュロスの購入場所から特徴、自宅での作り方まで徹底解説します！
カヌレチュロスは、外はカリッ、中はモチッとした新食感スイーツ。SNSでじわじわと人気を集め、今や東京の丸の内エリアでは行列ができるほどの人気商品になっています。
それでは早速、カヌレチュロスが購入できる専門店情報から見ていきましょう！
カヌチュロ専門店Papillon(パピヨン)とは
カヌレチュロス（通称：カヌチュロ®）を購入できる代表的な場所は、東京・丸の内にある「Papillon（パピヨン）」です。2024年6月28日にオープンした、世界初のカヌチュロ専門店として注目を集めています！
Papillonは「新しいカヌレ体験をあなたに」というコンセプトを掲げ、カヌレの味わいとチュロスの見た目を融合させた革新的なスイーツを提供しています。店名の「Papillon」はフランス語で「蝶」を意味し、新しい食体験への変容を表現しているんですよ。
Papillonを運営しているのは株式会社クリアスタイルで、代表取締役の方がこの新しいスイーツコンセプトを生み出したと言われています。
店舗情報はこちら！（2025年4月現在の最新情報）
- 店舗名：Papillon（パピヨン）
- 所在地：東京都千代田区丸の内3-7-10 リヨンドール丸の内1階
- アクセス：JR東京駅から徒歩約5分、JR有楽町駅から徒歩約4分（有楽町駅から314m）
- 営業時間：11:30〜18:30（売り切れ次第終了）
- 定休日：水曜日
店舗の場所は、JR東京駅と有楽町駅の間に位置し、在来線の高架と新幹線の高架の間の路地にあります。初めて訪れる方は少し見つけにくいかもしれませんので、Googleマップなどのナビゲーションアプリをあらかじめダウンロードしておくことをおすすめします。最近では行列ができていることも多いので、人の流れを頼りに探してみるのもいいでしょう！
Papillonの店内は、淡いピンクとグリーンを基調としたパステルカラーの内装で、壁にはかわいいロゴがあしらわれています。SNS映えする空間設計となっており、カメラを向けるとどの角度からもフォトジェニックな写真が撮れるんです！
店内にはコンパクトなイートインスペースが2席あり、オーダーは店内にあるディスプレイで行って、カウンターで受け取るという券売機スタイルを採用しています。注文と支払いは食券方式となっているため、気軽に購入できるのも特徴です。
ただし、Papillonでは1日の販売数に限りがあるため、特に週末は早い時間に売り切れてしまうことも。確実に購入したい場合は、オープン時間近くに訪れることをおすすめします！また、2025年4月16日から春の新商品が発売されるという情報もありますので、最新情報は公式SNSをチェックしてみてください。
重要な注意点として、カヌチュロの賞味期限は「当日中」となっています。これは外側のカリッとした食感を楽しむためには、購入したその日のうちに食べるのがベストだからです。お土産として持ち帰る場合も、なるべく早めに食べることをおすすめします。
カヌレチュロスの種類と価格
カヌレチュロス（カヌチュロ）には、常時販売されているレギュラーメニューと季節限定のシーズナルメニューがあります。それぞれの種類と価格を詳しく見ていきましょう！
まずはレギュラーメニューから！
| フレーバー | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| プレーン | 600円 | バターとラム酒の香りが楽しめる王道の味 |
| カスタードクリーム | 700円 | カヌチュロの中にカスタードクリームを詰めた贅沢な一品 |
| ルビーチョコ | 700円 | 「第4のチョコ」と呼ばれるルビーチョコでコーティング |
プレーンは600円（税込）で、カヌチュロの基本となるフレーバーです。バターとラム酒の香りが楽しめる王道の味わいで、カヌレ本来の風味を存分に楽しめます。カヌレ初心者の方はまずこのプレーンから試してみることで、カヌチュロの基本的な美味しさを理解できるでしょう。
カスタードクリームは700円（税込）で、スタッフからもおすすめされているフレーバーです。焼き上げたカヌチュロの中に、カスタードクリームを入れた子どもから大人まで楽しめる一品です。バニラがほんのり感じられるカスタードの甘さと、カヌレの香ばしさの相性が抜群で、最後までペロリと食べやすいのが特徴です。
ルビーチョコは700円（税込）で、見た目も味も特徴的なフレーバーです。ダーク、ミルク、ホワイトに続く「第4のチョコ」と呼ばれるルビーチョコレートを使用し、ピンクのラメをトッピングした華やかなビジュアルが特徴です。カカオバターの含有量が多いクーベルチュールチョコレートを使っているため、口溶けの良さが魅力です。
次に、シーズナルメニューも紹介します！
さつまいもカヌチュロは700円（税込）で、2024年秋に発売された秋限定のフレーバーでした。食べ応えのあるサイズにカットしたさつまいもをたっぷり入れた生地を、外はカリッ、中はモチッとした食感に焼き上げ、その上にクリーミーなさつまいもクリームをトッピングしています。さつまいもの自然な甘さとカヌレの風味が調和し、秋の味覚を存分に楽しめる一品となっています。
また、クリスマスシーズンには抹茶ソースとクリスマスらしい装飾を施した「クリスマスカヌチュロ」なども展開されていたとの情報もあります。2025年4月16日からは春の新商品が発売予定とのことで、桜や春の果物を使用したフレーバーが期待されています。シーズナルメニューは不定期で販売されるため、最新情報はPapillonの公式SNSをチェックすることをおすすめします！
価格帯は600円〜700円（税込）と、一般的なスイーツと比べるとやや高めです。「学生が食べるにはちょっと高い」という声もあるように、日常的に楽しむというよりは、特別な日のおやつや友人へのおすそ分けとして購入するのがおすすめかもしれません。
2025年3月14日の最新の口コミでは「値段は高いけれど、その価値はある」という評価も見られます。特に、素材にこだわり、一つ一つ丁寧に作られているという点が評価されているようです。
カヌレチュロスの特徴と魅力
カヌレチュロス（カヌチュロ）の最大の特徴は、「味はカヌレ、見た目はチュロス」という新感覚の食体験にあります！それぞれの良いところを取り入れた革新的なスイーツなんです。
カヌチュロの特徴を詳しく見ていきましょう：
- 外はカリッ、中はモチッ：外側はカリカリとした食感で、中はモチモチとした食感が楽しめます。この食感のコントラストがカヌチュロの最大の魅力です。
- 縦型で持ち運びやすい：従来のカヌレは小さな円筒形でしたが、カヌチュロは縦長の形状になっており、持ち運びやすく食べ歩きに最適です。
- ラム酒の香り：カヌレの特徴であるラム酒の香りがしっかりと感じられ、大人の味わいを楽しめます。
- SNS映え：特にルビーチョコなどは鮮やかなピンク色で、写真映えするビジュアルが特徴です。Papillonの店内もフォトジェニックな空間設計になっているため、SNS投稿にぴったりです。
カヌチュロは、友達や恋人とワイワイしながらも持ち運びしやすいスタイリッシュな縦型カヌレとして、多くの人に新しいスイーツの楽しみ方を提案しています。特に若い女性を中心に人気を集めており、SNSでも「カヌレチュロス食べてきた🫶💕︎︎初めておなかいっぱいカヌレ食べて幸せだった😋🧸」「カヌチュロに飽き足らずコーヒーまで」など、写真付きで投稿されているケースも多いんです！
2025年3月の最新の口コミでは「友達と一緒に食べに行ったけど、みんな大満足！特にカスタードクリーム味が絶品だった」「春の新作が楽しみ」といった声も見られます。
ただし、いくつかの課題を指摘する声もあります。最も多い指摘は価格に関するもので、「カヌレチュロスはおいしいけれど、学生が食べるにはちょっと高い」という声があります。また、「値段を考えれば、話の種に一度は買っても、二度目はないかもしれない」という意見もあります。
立地については、「お店が東京駅じゃなくて有楽町やね。すごい辺鄙なところにあって女の子がうろうろしていい場所じゃなかった」という指摘もあります。店舗の場所が在来線の高架と新幹線の高架の間の路地という少し分かりにくい場所にあるため、初めて訪れる人には見つけづらい可能性があります。具体的には、有楽町駅から出て京橋方面に向かい、高架下の通りを進むと見つかります。最近では看板も増え、以前より見つけやすくなったという情報もあります。
カヌチュロをより美味しく楽しむためには、コーヒーや紅茶などのドリンクと一緒に楽しむのがおすすめです。特にプレーンフレーバーは、ラム酒の香りが効いているため、苦みのあるコーヒーと相性が良いでしょう。カスタードクリームはミルクティーと、ルビーチョコは酸味のあるフルーツティーと組み合わせるのもおすすめです！
また、賞味期限が当日中というのも重要なポイントです。これは外側のカリッとした食感を楽しむためには、購入したその日のうちに食べるのがベストだからです。時間が経つと外側のカリカリ感が失われ、全体的にしっとりとした食感になってしまいます。せっかくの新食感を最大限に楽しむためにも、購入後はなるべく早めに食べることをおすすめします。
カヌレ チュロス 違いを徹底解説
カヌレチュロス（カヌチュロ）の魅力をより深く理解するために、カヌレとチュロスの違いについて詳しく見ていきましょう！
まずはカヌレについて。カヌレは「カヌレ・ド・ボルドー」という正式名称を持ち、フランスのボルドー地方の特産品です。歴史は意外と古く、修道院で作られていたと言われています。
| 項目 | カヌレ | チュロス | カヌチュロ |
|---|---|---|---|
| 発祥 | フランス（ボルドー地方） | スペイン | 日本（東京） |
| 形状 | 小さな円筒形 | 細長い棒状 | 縦長の円筒形 |
| 食感 | 外はカリッ、中はしっとり | 外はサクサク、中はふんわり | 外はカリッ、中はモチッ |
| 主な材料 | 牛乳、砂糖、卵、バニラ、ラム酒 | 小麦粉、砂糖、卵、シナモン | カヌレの材料+チュロスの形状 |
| 食べ方 | そのまま、またはアイスと | チョコレートソースなどをつけて | そのまま食べ歩き |
カヌレの独特な食感は、型の内側に蜜蝋を塗って焼くことによって生まれます。外側はカリッとした焼き色で中はしっとりとした食感が特徴で、ラム酒の香りが効いたリッチな味わいを楽しめます。
一方、チュロスはスペイン発祥のスイーツで、街の屋台などでよく見かけるポピュラーなスナックです。特に子供たちに人気があります。チュロスは甘いケーキ生地を油で揚げ、外側に砂糖をまぶして仕上げられます。細長い形状が特徴で、表面はサクサクとしていて、中はふんわりとした食感です。自宅で作る際は、シナモンや砂糖を好みに加えたり、チョコレートソースに浸して楽しんだりします。
このように全く異なる特徴を持つカヌレとチュロスですが、カヌチュロはその両方の良いところを取り入れて開発されました。カヌレの豊かな風味とチュロスの持ち運びやすさという利点を融合させることで、新しいスイーツ体験を提供するというコンセプトです。
カヌチュロの独自性は、以下の点にあります：
- カヌレの風味とチュロスの形状を組み合わせた新しいコンセプト
- 従来のカヌレよりも大きく、食べ応えがある
- 持ち運びやすく、食べ歩きに適している
- 様々なフレーバーやトッピングで楽しめる
- SNS映えするビジュアル
「新しいカヌレ体験をあなたに」をコンセプトに掲げ開発された世界初のカヌチュロは、友達や恋人とワイワイしながらも持ち運びしやすいスタイリッシュな縦型カヌレとして、多くの人に新しいスイーツの楽しみ方を提案しています。
カヌチュロ 大阪での購入は可能？
「カヌチュロを大阪でも購入できるの？」という疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。結論から言うと、現時点（2025年4月現在）では、カヌチュロ®の公式店舗は東京の丸の内にあるPapillon（パピヨン）のみとなっています。
大阪にはまだPapillonの店舗展開はなく、公式のカヌチュロを購入することはできません。ただし、カヌレとチュロスを融合させた類似商品を提供している店舗はいくつか存在する可能性があります。
大阪でカヌレを購入できる有名店としては以下のようなお店があります：
- ル・プティ・フルニエ（梅田）
- カヌレ堂（心斎橋）
- パティスリー モンシェール（大阪市内各所）
これらの店舗では本格的なフランス風カヌレを購入することができますが、カヌチュロのような縦長タイプのものは取り扱っていない可能性が高いです。
また、チュロスについては、大阪市内の様々なカフェやスイーツ店で提供されています。特に以下の店舗が人気です：
- チュロス専門店 チュロッキー（心斎橋）
- サンチュロス（梅田）
- スペイン料理店 バルセロナ（なんば）
カヌチュロのオンライン購入については、2025年4月現在の最新情報では、Papillonでのカヌチュロは「店舗販売のみ（オンライン販売なし）」となっています。これは公式の発表に基づく情報です。
以前は「カヌレチュロスはPapillonオンラインショップなどの通販サイトで販売されている」「2000円（3本セット）、送料950円～」という情報もありましたが、現在は公式にオンライン販売を行っていないことが確認されています。
これは、カヌチュロの特徴である「外はカリッ、中はモチッ」という食感を最大限に楽しむためには、できるだけ焼きたてに近い状態で食べることが重要であり、賞味期限も「当日中」とされていることから、通販には適さないという判断があるのかもしれません。
大阪在住の方がカヌチュロを楽しみたい場合は、東京への旅行の際に立ち寄るのが確実です。東京駅や有楽町駅から近い場所にあるため、新幹線で東京に来た際に立ち寄りやすい場所にあります。また、今後の店舗展開については、Papillonの公式SNSをフォローしておくと、大阪出店の情報をいち早くキャッチできるでしょう。
2025年1月27日の情報によると、Papillonは今後の店舗展開について「まずは東京での認知度を高め、その後全国展開を検討している」とのことです。大阪を含む関西地方への出店も視野に入れているようなので、今後の展開に期待したいところです。
カヌレチュロスどこで買えるか詳細ガイド
ここまでカヌレチュロスの基本情報や東京での購入方法について紹介してきましたが、ここからはさらに詳しく、大阪エリアでの入手方法や自宅での作り方など、カヌレチュロスをより深く楽しむための情報をお届けします！
カヌレチュロスは東京の丸の内にあるPapillon（パピヨン）が発祥ですが、その人気の高まりから、他の地域でも類似商品が登場したり、自宅で作るレシピが考案されたりしています。それでは、さらに詳しく見ていきましょう！
カヌレチュロス 大阪エリアでの入手方法
前述の通り、公式のカヌチュロ®を提供するPapillonの店舗は現時点では東京・丸の内のみとなっています。しかし、大阪エリアでカヌレやチュロスを楽しむ方法はいくつかあります。
大阪でカヌレを楽しめる店舗をもう少し詳しく紹介します：
- ル・プティ・フルニエ（梅田）：フランス人パティシエが手掛ける本格的なカヌレが人気。外はカリカリ、中はしっとりとした食感が特徴です。
- カヌレ堂（心斎橋）：カヌレ専門店として知られ、様々なフレーバーのカヌレを提供しています。プレーンの他、抹茶やチョコレートなどのバリエーションも。
- パティスリー モンシェール（大阪市内各所）：高級洋菓子店として知られ、季節限定のカヌレも販売しています。
- ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ネージュ（北浜）：フランス菓子専門店で、本格的なカヌレを提供しています。
また、チュロスを楽しめる大阪の店舗も充実しています：
- チュロス専門店 チュロッキー（心斎橋）：様々なフレーバーのチュロスを提供する専門店。チョコレートやキャラメルなどのディップも充実。
- サンチュロス（梅田）：スペイン風のチュロスを提供するカフェ。ホットチョコレートとの相性が抜群です。
- スペイン料理店 バルセロナ（なんば）：本格的なスペイン料理と共に、デザートとしてチュロスも楽しめます。
- ディズニーストア（梅田・心斎橋）：期間限定でチュロスを販売することもあります。
大阪エリアでカヌレチュロスに最も近い体験をしたい場合は、カヌレ専門店とチュロス専門店を同日に訪れて食べ比べるのも一つの方法です。例えば、心斎橋エリアなら「カヌレ堂」と「チュロッキー」を同日に訪れることができます。
また、大阪の洋菓子店やカフェでは、東京で人気のスイーツをアレンジした商品が登場することも多いため、今後カヌレチュロスに似た商品が登場する可能性もあります。大阪の人気パティスリーやカフェのSNSをチェックしておくと、新商品情報をいち早くキャッチできるでしょう。
オンラインでの購入方法としては、カヌレとチュロスをそれぞれ別々に購入することも可能です。大阪の洋菓子店の中には、カヌレを通販で提供しているところもあります。また、冷凍チュロス生地なども通販で入手できるため、それぞれを購入して自宅で楽しむという方法もあります。
大阪在住の方がどうしても本物のカヌチュロを味わいたい場合は、東京への旅行計画を立てるのがおすすめです。東京駅直結のエリアにあるため、新幹線で東京に来た際に立ち寄りやすい場所にあります。また、Papillonの公式SNSをフォローしておくと、大阪出店の情報や通販開始の情報をいち早くキャッチできるでしょう！
2025年の最新情報によると、Papillonは全国展開を視野に入れており、大阪への出店も検討されているとのことです。特に梅田や心斎橋などの商業エリアが候補地として挙がっているようですので、今後の展開に期待しましょう。
カヌレチュロス 型と専用道具について
カヌレチュロスを自宅で作ってみたい！という方のために、必要な型や道具について詳しく解説します。
まず、カヌレを作るための伝統的な型は「カヌレ型」と呼ばれる銅製の型が一般的です。しかし、カヌレチュロスは縦長の形状をしているため、通常のカヌレ型では再現が難しいという特徴があります。
カヌレチュロスに近い形状を作るための選択肢としては、以下のようなものがあります：
- 縦長のケーキ型：ミニパウンドケーキ型などの縦長の型を使用する方法
- シリコン製のチュロス型：最近ではシリコン製のチュロス型も販売されており、これを応用することも可能
- アルミパイプ：DIY好きな方なら、食品用アルミパイプを適切なサイズにカットして自作する方法も
- 紙製の型：耐熱性のある紙製の型（マフィンカップなど）を使用する方法
ただし、本格的なカヌレの食感を再現するためには、銅製の型が最も適しています。銅は熱伝導率が高く、カヌレの外側をカリッと焼き上げるのに適しているためです。
カヌレチュロスの型として市販されているものはまだ少ないですが、以下のような場所で類似の型を探すことができます：
- 製菓道具専門店（東急ハンズ、ロフトなど）
- オンラインショッピングサイト（Amazon、楽天市場など）
- 輸入食器店（フランスやスペインの調理器具を扱う店舗）
カヌレチュロスを作る際に必要なその他の道具としては、以下のようなものがあります：
- ハンドミキサーまたは泡立て器：生地をなめらかに混ぜるために必要
- 温度計：カヌレ生地の温度管理は重要なポイント
- 蜜蝋（またはバター）：型に塗って外側をカリッとさせるために使用
- 漉し器：生地をなめらかにするために使用
- 計量カップと計量スプーン：正確な分量を測るために必要
本格的なカヌレを作る際には、型の内側に蜜蝋を塗るという工程がありますが、家庭で蜜蝋を扱うのは難しい場合もあります。その場合は、バターと小麦粉を混ぜたものを型に塗る方法もあります。
また、カヌレチュロスの特徴である「外はカリッ、中はモチッ」という食感を再現するためには、高温で焼き始めて途中で温度を下げるという焼き方が重要です。家庭用オーブンでこの温度管理をするのは少し難しいかもしれませんが、オーブンの特性を理解して調整することで、近い食感を再現することができます。
カヌレチュロスの型や道具は、まだ専用のものが少ないため、既存の製菓道具を工夫して使うことになりますが、それも手作りの楽しみの一つと言えるでしょう！
2025年の最新情報によると、一部の製菓道具メーカーがカヌレチュロス専用の型の開発を進めているという噂もあります。今後、専用の型が市販されれば、自宅でより本格的なカヌレチュロスを作ることができるようになるかもしれません。
カヌレチュロス 作り方の基本
カヌレチュロスを自宅で作ってみたい方のために、基本的な作り方を紹介します。ただし、本物のカヌチュロ®とは異なる点もありますが、似た食感と味わいを楽しむことができる簡易版レシピです。
まずは材料から見ていきましょう（約6個分）：
- 牛乳：250ml
- バター：50g
- 卵：2個
- 卵黄：1個分
- 薄力粉：100g
- グラニュー糖：125g
- バニラエッセンス：小さじ1/2
- ラム酒：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
型に塗るための材料：
- 溶かしバター：適量
- 薄力粉：適量
基本的な作り方の手順は以下の通りです：
- 生地の準備（前日）：
- 鍋に牛乳とバターを入れ、バターが溶けるまで弱火で温めます。
- 別のボウルに卵と卵黄を割り入れ、グラニュー糖を加えて混ぜます。
- 薄力粉をふるい入れ、塩も加えて混ぜます。
- 温めた牛乳とバターの混合液を少しずつ加えながら混ぜます。
- バニラエッセンスとラム酒を加えて混ぜます。
- 漉し器で漉して、なめらかな生地にします。
- 容器に移し、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
- 焼く準備：
- オーブンを220℃に予熱します。
- カヌレ型（または代用の型）の内側に溶かしバターを塗り、薄く薄力粉をまぶします。
- 冷蔵庫から取り出した生地を軽く混ぜ、型に8分目まで流し入れます。
- 焼成：
- 220℃のオーブンで10分間焼きます。
- 温度を180℃に下げ、さらに35〜40分焼きます。
- 外側が濃いキャラメル色になり、中がまだ少しモチッとしている状態が理想です。
- 冷却と取り出し：
- オーブンから取り出し、5分ほど型の中で冷まします。
- 型から取り出し、完全に冷ましてから食べます。
カヌレチュロスの形状を再現するためのポイントとしては、以下の点に注意すると良いでしょう：
- 縦長の型を使用する（ミニパウンドケーキ型など）
- 生地を流し入れる際は8分目までにする（膨らむため）
- 焼き時間と温度の管理を徹底する（外カリッ、中モチッの食感を出すため）
また、カヌレチュロスの特徴的なフレーバーを再現するためのアレンジ方法も紹介します：
- カスタードクリーム入り：焼き上がったカヌレに穴を開け、カスタードクリームを注入します。
- ルビーチョコ風：焼き上がったカヌレにルビーチョコレートをコーティングします。
- さつまいも風：生地にさつまいものペーストを混ぜ、トッピングにさつまいもクリームを使用します。
自宅で作る場合、本物のカヌチュロと全く同じ食感や味わいを再現するのは難しいかもしれませんが、基本的なカヌレの作り方をマスターして、形状や味わいをアレンジすることで、オリジナルのカヌレチュロスを楽しむことができます。
また、作る際の注意点としては、生地を一晩寝かせることが重要です。これにより、小麦粉のグルテンが落ち着き、より滑らかな食感になります。また、焼き時間と温度の管理も重要で、外側をカリッと焼き上げつつ、中はモチッとした状態に仕上げるためには、温度調節が鍵となります。
2025年春の新作フレーバーを参考にしたアレンジとしては、桜風味のカヌレチュロスも試してみる価値があります。生地に桜の花の塩漬けを細かく刻んで混ぜ込み、トッピングに桜風味のクリームを使用するというアイデアです。春らしい淡いピンク色と香りが楽しめる一品になるでしょう。
カヌチュロ レシピで自宅でも再現
前章では基本的なカヌレチュロスの作り方を紹介しましたが、ここではさらに詳しく、各フレーバーのレシピや失敗しないためのコツを紹介します！
まずは、基本のカヌレ生地をマスターした上で、Papillonで人気のフレーバーを自宅で再現するためのレシピを見ていきましょう。
【カスタードクリーム入りカヌチュロ】
カスタードクリームの材料（約6個分）：
- 牛乳：200ml
- グラニュー糖：40g
- 卵黄：2個分
- 薄力粉：15g
- コーンスターチ：10g
- バニラエッセンス：小さじ1/2
作り方：
- 基本のカヌレ生地を作り、型に流し入れて焼きます。
- カスタードクリームを作ります：
- 鍋に牛乳の半量とグラニュー糖を入れ、弱火で温めます。
- 別のボウルに卵黄を入れてよく混ぜ、残りの牛乳、薄力粉、コーンスターチを加えて混ぜます。
- 温めた牛乳に卵黄の混合液を少しずつ加え、とろみがつくまで弱火で混ぜ続けます。
- バニラエッセンスを加え、冷蔵庫で冷やします。
- 焼き上がったカヌレが冷めたら、底に小さな穴を開け、絞り袋に入れたカスタードクリームを注入します。
【ルビーチョコカヌチュロ】
ルビーチョココーティングの材料（約6個分）：
- ルビーチョコレート：100g
- 生クリーム：30ml
- 食用ラメパウダー（ピンク）：少量（お好みで）
作り方：
- 基本のカヌレ生地を作り、型に流し入れて焼きます。
- ルビーチョコレートを細かく刻み、生クリームと一緒に湯煎で溶かします。
- 焼き上がったカヌレが冷めたら、溶かしたルビーチョコレートにディップするか、スプーンでかけます。
- お好みで食用ラメパウダーをトッピングします。
【さつまいもカヌチュロ】
さつまいも生地の材料（約6個分）：
- 基本のカヌレ生地の材料
- さつまいも（茹でてマッシュしたもの）：100g
さつまいもクリームの材料：
- さつまいも（茹でてマッシュしたもの）：100g
- 生クリーム：100ml
- グラニュー糖：30g
- バニラエッセンス：小さじ1/4
作り方：
- 基本のカヌレ生地にマッシュしたさつまいもを加えて混ぜ、型に流し入れて焼きます。
- さつまいもクリームを作ります：
- 生クリームを7分立てにします。
- マッシュしたさつまいもにグラニュー糖とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- さつまいもの混合物に7分立ての生クリームを加え、さっくりと混ぜます。
- 焼き上がったカヌレが冷めたら、上にさつまいもクリームをトッピングします。
【2025年春の新作風 桜カヌチュロ】
桜生地の材料（約6個分）：
- 基本のカヌレ生地の材料
- 桜の花の塩漬け（細かく刻んだもの）：10g
- 桜リキュール：小さじ1（ラム酒の代わりに）
桜クリームの材料：
- 生クリーム：100ml
- グラニュー糖：30g
- 桜パウダー：5g（または桜リキュール小さじ1）
- ピンク色の食用色素：少量
作り方：
- 基本のカヌレ生地に刻んだ桜の花の塩漬けを加え、ラム酒の代わりに桜リキュールを使用して生地を作ります。
- 桜クリームを作ります：
- 生クリームを7分立てにします。
- グラニュー糖、桜パウダー（または桜リキュール）、食用色素を加えて混ぜます。
- 焼き上がったカヌレが冷めたら、上に桜クリームをトッピングします。
カヌレチュロスを自宅で作る際の失敗しないためのコツをいくつか紹介します：
- 生地の寝かせ時間：最低でも6時間、できれば一晩寝かせることで、風味が増し、食感も良くなります。
- 型の準備：バターと薄力粉をしっかりと塗ることで、焼き上がり後に型から取り出しやすくなります。
- 焼成温度：最初は高温（220℃）で焼き、表面を素早く固めることがポイント。その後温度を下げて（180℃）じっくりと焼き上げます。
- 焼き色の確認：濃いキャラメル色になるまで焼くことで、カリッとした食感が生まれます。焼き色が薄いと、カリッとした食感が出にくくなります。
- 冷却時間：焼き上がったカヌレは、すぐに型から取り出さず、5分ほど型の中で冷ますことで、形が安定します。
また、カヌレチュロスを自宅で作る際のアレンジアイデアもいくつか紹介します：
- 抹茶フレーバー：生地に抹茶パウダーを加え、トッピングに抹茶クリームを使用します。
- シナモンシュガー：焼き上がったカヌレにシナモンシュガーをまぶし、チュロスの風味を加えます。
- チョコレートディップ：カヌレの半分だけをチョコレートにディップし、見た目も楽しめるスイーツに。
- フルーツトッピング：季節のフルーツをトッピングして、フレッシュな風味をプラスします。
自宅でカヌレチュロスを作る場合、本物のカヌチュロ®と全く同じものを再現するのは難しいかもしれませんが、基本のレシピをマスターして自分好みにアレンジすることで、オリジナルのカヌレチュロスを楽しむことができます。また、作る過程自体も楽しいので、友人や家族と一緒に作るのもおすすめです！
2025年の最新情報によると、一部のクッキングスクールでは「カヌレチュロス作り」のワークショップも開催されているようです。本格的な作り方を学びたい方は、そうしたワークショップに参加してみるのも良いでしょう。
カヌレ チュロス 業務用の取り扱い
カフェやレストラン、ベーカリーなどでカヌレチュロスを提供したい方や、大量生産を検討している方のために、業務用の情報をお届けします。
まず、カヌレとチュロスの業務用製品は、それぞれ別々に流通していますが、カヌレチュロス（カヌチュロ®）は現時点では一般的な業務用製品としては広く流通していません。これは、カヌチュロ®がPapillon（パピヨン）の商標登録製品であるためです。
しかし、カヌレとチュロスの要素を取り入れたオリジナル商品を開発することは可能です。以下に、業務用の観点からの情報をまとめます。
【業務用カヌレ製品】
業務用のカヌレ関連製品としては、以下のようなものがあります：
- 業務用カヌレ型：銅製、アルミ製、シリコン製など様々な素材のものが販売されています。大量生産向けには、複数個取りの型も。
- 冷凍カヌレ生地：解凍して焼くだけの冷凍生地も業務用として販売されています。
- カヌレミックス粉：専用のミックス粉を使えば、簡単に均一な品質のカヌレ生地を作ることができます。
- 業務用ラム酒：カヌレに使用する高品質なラム酒も業務用サイズで販売されています。
【業務用チュロス製品】
業務用のチュロス関連製品としては、以下のようなものがあります：
- チュロス製造機：専用の押し出し機を使用することで、均一な形状のチュロスを効率的に作ることができます。
- 冷凍チュロス生地：解凍して揚げるだけの冷凍生地も販売されています。
- チュロスミックス粉：専用のミックス粉を使えば、簡単に均一な品質のチュロス生地を作ることができます。
- 業務用フライヤー：チュロスを大量に揚げるための専用フライヤーもあります。
【カヌレチュロスの業務用開発】
カフェやレストランでオリジナルのカヌレチュロス風商品を開発する場合、以下のポイントに注意すると良いでしょう：
- 商品名の検討：「カヌチュロ®」は商標登録されている可能性があるため、別の名称を検討する必要があります。例えば「フュージョンカヌレ」「チュロスカヌレ」などが考えられます。
- 専用型の開発：縦長のカヌレを作るための専用型を開発するか、既存の型を応用することを検討します。
- レシピの標準化：安定した品質を提供するために、レシピを標準化し、製造工程を明確にします。
- 大量生産の効率化：生地の寝かせ時間や焼成時間を考慮し、効率的な生産スケジュールを組みます。
【業務用製品の仕入れ先】
業務用の製菓材料や道具を仕入れる主な方法としては、以下のようなものがあります：
- 業務用食材卸業者：大手の業務用食材卸業者では、製菓材料や道具も取り扱っています。
- 製菓道具専門店：製菓道具に特化した専門店では、プロ向けの道具や材料を幅広く取り扱っています。
- 輸入食材店：フランスやスペインの本格的な製菓材料や道具を取り扱う輸入食材店もあります。
- オンライン業務用食材サイト：インターネット上では、業務用食材を専門に扱うサイトも多数あります。
【業務用としての注意点】
カヌレチュロスを業務用として提供する際の注意点としては、以下のようなものがあります：
- 食品表示：アレルギー物質（卵、乳、小麦など）の表示は法律で義務付けられています。
- 賞味期限：カヌレは一般的に焼きたてが最も美味しいとされますが、業務用として提供する場合は適切な賞味期限を設定する必要があります。Papillonのカヌチュロは「当日中」とされていますので、提供時間帯も考慮する必要があります。
- 保存方法：カヌレチュロスの食感を維持するための適切な保存方法を確立することが重要です。
- 価格設定：材料費、人件費、設備費などを考慮した適切な価格設定が必要です。
カヌレチュロスは比較的新しいスイーツであるため、業務用としての情報はまだ限られています。しかし、カヌレとチュロスそれぞれの業務用情報を組み合わせることで、オリジナルのカヌレチュロス風商品を開発することは可能です。
また、Papillonのようなカヌチュロ専門店の成功を参考に、独自のアレンジやフレーバー展開を考えることで、差別化を図ることもできるでしょう。例えば、地域の特産品を活かしたフレーバーや、季節限定のバリエーションなど、オリジナリティを出すことが重要です。
業務用としてカヌレチュロスを取り扱う際は、品質の安定性と効率的な生産体制の確立が鍵となります。試作を重ね、最適な製造方法を見つけることで、魅力的な商品開発につながるでしょう！
2025年の最新情報によると、一部の製菓材料メーカーでは、カヌレチュロス風の商品を効率的に作るための専用ミックス粉の開発も進められているとのことです。これが実現すれば、より多くのカフェやベーカリーでカヌレチュロス風の商品を提供できるようになるかもしれません。
また、Papillonの成功を受けて、フランチャイズ展開の可能性も噂されています。もしフランチャイズ化が実現すれば、正式なカヌチュロ®を各地で提供できるようになるでしょう。特に大阪や名古屋、福岡などの大都市圏での展開が期待されています。
業務用として考える際には、カヌレチュロスの特徴である「外はカリッ、中はモチッ」という食感をいかに長時間維持するかという課題もあります。一部の専門家は、特殊な包装技術や保存方法の開発が進めば、賞味期限を延ばすことも可能になるのではないかと指摘しています。
さらに、カフェやレストランでカヌレチュロスを提供する場合、単品で提供するだけでなく、コーヒーやアイスクリームとのセットメニューとして提案することで、客単価の向上や差別化を図ることもできるでしょう。Papillonでも、カヌチュロとドリンクのセットが人気とのことです。
カヌレチュロスに合うドリンク提案
カヌレチュロスをより一層楽しむためには、相性の良いドリンクと一緒に味わうのがおすすめです。ここでは、各フレーバーに合うドリンクの提案をしていきます。
【プレーンカヌチュロに合うドリンク】
- エスプレッソ：カヌレの甘さとラム酒の香りが、エスプレッソの苦みと絶妙にマッチします。
- ダージリンティー：フルーティーな香りのダージリンは、カヌレの風味を引き立てます。
- ラム酒：カヌレに使われているラム酒と同じお酒を少量添えると、風味がより一層深まります。
【カスタードクリーム入りカヌチュロに合うドリンク】
- カフェオレ：ミルキーなカフェオレは、カスタードクリームの甘さと相性抜群です。
- アールグレイティー：ベルガモットの香りがカスタードの風味を引き立てます。
- オレンジジュース：柑橘系の爽やかさがカスタードの甘さをさっぱりと感じさせます。
【ルビーチョコカヌチュロに合うドリンク】
- フルーツティー：ベリー系のフルーツティーは、ルビーチョコの酸味と調和します。
- スパークリングワイン：ロゼのスパークリングワインは、ルビーチョコの色合いとも相性が良く、特別な時間を演出します。
- ラズベリースムージー：ルビーチョコの酸味とラズベリーの風味が互いを引き立てます。
【さつまいもカヌチュロに合うドリンク】
- ほうじ茶：香ばしいほうじ茶は、さつまいもの自然な甘さと相性が良いです。
- シナモンティー：スパイシーなシナモンの香りが、さつまいもの甘さを引き立てます。
- 温かい豆乳：優しい甘さの豆乳は、さつまいもの風味と調和します。
【2025年春の新作 桜カヌチュロに合うドリンク】
- 桜茶：桜の風味を楽しむなら、同じく桜の香りを楽しめる桜茶がぴったりです。
- 白ワイン：フルーティーな白ワインは、桜の繊細な香りを引き立てます。
- ライチジュース：ライチの甘い香りは、桜の風味と不思議と調和します。
カヌレチュロスとドリンクのペアリングを楽しむ際のポイントは、カヌレチュロスの甘さとドリンクの味わいのバランスです。甘いカヌレチュロスには、少し苦みや酸味のあるドリンクを合わせると、互いの味わいが引き立ち、より豊かな味覚体験が楽しめます。
また、温かいカヌレチュロスには温かいドリンク、冷たくなったカヌレチュロスには冷たいドリンクを合わせると、食感の面でも調和が取れます。特に、焼きたてのカヌレチュロスとエスプレッソの組み合わせは、多くの方から高い評価を得ています。
SNSでの人気投稿事例紹介
カヌレチュロスは、そのユニークな見た目と新しい食感から、SNSでも大きな話題となっています。ここでは、2025年4月現在の最新のSNS投稿事例をいくつか紹介します。
【Instagram人気投稿】
- 「#カヌチュロ女子会」というハッシュタグで、友人同士でカヌチュロを囲む様子を投稿するトレンドが人気です。特に、複数のフレーバーを購入して食べ比べをする投稿が多く見られます。
- 「#東京駅グルメ」のハッシュタグでは、東京駅での買い物ついでにPapillonに立ち寄る様子を投稿する旅行者の投稿も増えています。
- 「#カヌチュロ手作り」というハッシュタグでは、自宅でカヌレチュロスを再現する挑戦の様子を投稿する人も。特に、オリジナルのフレーバーやデコレーションを施したカヌレチュロスの投稿が注目を集めています。
【Twitter（X）での反応】
- 「カヌチュロ食べてきた！行列覚悟で行ったけど、平日午後だったからか待ち時間10分程度で買えた。外カリ中モチの食感が新しい！ #カヌチュロ」
- 「ルビーチョコのカヌチュロが可愛すぎる💕 ピンク色が映えるから写真映えもバッチリ！味も酸味があって美味しい😋 #Papillon #カヌチュロ」
- 「2025年春の新作、桜カヌチュロ食べてきました🌸 桜の香りが上品で、春らしい一品。期間限定なのでお早めに！ #カヌチュロ #春スイーツ」
【TikTokでのトレンド】
- 「カヌチュロの食べ方」を紹介する短い動画が人気。特に、カリッとした外側の音を強調したASMR風の動画が多くの視聴を集めています。
- 「カヌチュロチャレンジ」と題して、一口で食べきる様子や、様々な角度から撮影する様子を投稿するトレンドも。
- 「カヌチュロ探索」と題して、Papillonの店舗を探す様子をコミカルに撮影した動画も人気です。「高架下の隠れ家的スポット」として紹介されることが多いです。
SNSでカヌレチュロスを投稿する際のポイントとしては、以下のようなものがあります：
- 断面の撮影：カヌレチュロスを半分に切って、外カリ中モチの食感が伝わる断面写真が人気です。
- 店内の雰囲気も一緒に：Papillonの店内はフォトジェニックな設計になっているので、カヌレチュロスと一緒に店内の雰囲気も撮影すると、より魅力的な投稿になります。
- 複数フレーバーの並べ撮り：複数のフレーバーを購入した場合は、並べて撮影することで色の違いや種類の豊富さをアピールできます。
- 東京駅や丸の内の風景と一緒に：東京駅や丸の内の風景と一緒に撮影することで、東京らしさや旅行感を演出できます。
2025年4月現在、カヌレチュロスの人気は依然として高く、特に春の新作が発売されたことで再び注目を集めています。SNSでの投稿を参考に、自分だけのカヌレチュロスの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
以上、カヌレチュロスの購入方法から自宅での作り方、業務用の情報、ドリンクとのペアリング、SNSでの人気投稿事例まで幅広くお届けしました。カヌレチュロスは比較的新しいスイーツですが、その独特な食感と味わいで多くの人を魅了しています。東京を訪れる機会があれば、ぜひPapillonに立ち寄ってみてください。また、自宅でも基本のレシピをマスターすれば、オリジナルのカヌレチュロスを楽しむことができます。新しいスイーツ体験を楽しんでみてくださいね！
参考文献：
– Papillon公式情報（2025年4月現在）
– 製菓専門書「フランス菓子の基本」
– 「世界のスイーツ事典」
– 業務用製菓材料カタログ
– 食品トレンド調査レポート2025
– SNS投稿分析データ（2025年3月-4月）